Cozinheiras (os) da alimentação escolar de Guarulhos, recebem Manual de Boas Práticas e Livro de Receitas.

Entrega ocorreu na formação que contou com 700 profissionais.

Em solenidade que marcou o encerramento do programa de capacitação de 700 cozinheiras da alimentação escolar, no dia 3 de fevereiro, evento que lotou as dependências do teatro do Adamastor – Centro e que contou com a presença do prefeito Sebastião Almeida, o secretário de Educação, Moacir de Souza, apresentou as publicações: “Manual de Boas Práticas” e “Livro de Receitas –manual de preparo para 100 porções”, que foram distribuídas a todas as cozinheiras da rede municipal.

livro e manual de boas práticas na cozinha - CAE GUARULHOS 2012

Para o CAE Guarulhos, "este ano o Departamento de Alimentação inovou, e fez um trabalho muito apreciado por todos"; comentou o conselheiro Reginaldo.

Segundo o secretário Moacir, as publicações, têm como objetivo padronizar rotinas e procedimentos desenvolvidos diariamente nas Unidades Escolares.  Ele disse ainda que a Secretaria de Educação investe forte na formação dos professores e das cozinheiras para que a rede municipal de ensino “não seja a apenas segunda maior do Brasil, mas a melhor”. “Recebam nossas crianças com carinho”, pediu o secretário Moacir às cozinheiras.

O prefeito Almeida afirmou que a Educação numa cidade é à base de tudo e que a missão do governo é construir um futuro melhor para todos. Ressaltou que a construção desse futuro melhor passa pela sala de aula, pela alimentação escolar e pelo carinho no preparo dos alimentos. “O trabalho de vocês é tão importante quanto o executado na sala de aula. Uma criança bem alimentada e recebendo um alimento feito com carinho apresenta um semblante diferente, mais alegre”, observou.

O CAE Guarulhos participou da formação diariamente. Sempre com um de seus conselheiros. Segundo o conselheiro Elias, "é importante dividir as tarefas. Sabemos que todos tem compromisso e sempre que podemos,  participamos com muito carinho. Isso faz do CAE Guarulhos um conselho diferente, é motivo de orgulho de nossa cidade." comentou o conselheiro.

Uniformes:

Além das publicações que permitirão a padronização em todos os procedimentos com a alimentação escolar, as cozinheiras também receberam o kit de uniforme que contem: três calças ou saias, três camisetas, três aventais, duas tocas rendadas ou dois bibicos (para homens), entregues em sacolas recicláveis. Os profissionais também receberão sapatos apropriados.

Formação:

A capacitação ocorreu no período de 23 de janeiro a 2 de fevereiro, com 10 turmas de 70 cada. A formação atendeu as cozinheiras da rede municipal e entidades conveniadas. Os temas abordados foram: “Segurança Alimentar e Nutricional”, “Boas Práticas”, “Receituário Padrão”, entre outras orientações.

Em pé, o secretário do CAE Elias ao lado do Gestor Marcelo Colonato e Nutricionistas do DASE.

Assinatura para confirmar a presença e receber o livro de receitas.

o atual Gesor do DASE, Marcelo Colonato, entregou pessoalmente o receituário padrão.

Mais de 700 profissionais estiveram presentes.